À Counozouls, dans l’Aude, la brasserie « Sylvatica » qui a ouvert ses portes en décembre dernier, propose une bière à base de flocons de neige !
« Bière à la neige », cela n’est pas qu’une appellation, cette bière a été réellement brassée à base de neige. C’est une bière blanche, donc faite avec orge et blé.
Les deux jeunes brasseurs Priscila et Lucas Santucci ont eu l’idée de cette bière » Tempête de Neige » , lors de fortes tombées de neige en janvier dernier dasn la région, c’est à ce moment là qu’ils ont décidé de produire l’une de leurs bières à la neige. Pour cela, ils n’ont pas ajouté seulement de la neige, ils ont remplacé l’eau par de la neige fondue !
Cette bière est donc faite avec 80 % de neige et 20 % d’eau.
Cette bière blanche à la neige est une vraie réussite et elle est brassée en édition limitée.
Pour la découvrir envoyer un mail ici sur le site de la brasserie
Et vous avez vous déjà goutter une bière insolite ?
